醬油、醋都是中國傳統調味品之一，醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。而醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類(lèi)和酒類(lèi)發(fā)酵制成。據現有文字記載，中國古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上?！按住敝袊欧Q(chēng)“酢”、“醯”、“苦酒”等?！坝稀笔恰熬啤弊肿钤绲募坠俏?。同時(shí)把“醋”稱(chēng)之為“苦酒”，也同樣說(shuō)明“醋”是起源于“酒”的。對于醋和醬油這些調味料來(lái)說(shuō)，一般分為瓶裝和壺裝，也有壇裝，我們常見(jiàn)的莫過(guò)于瓶裝和壺裝。針對瓶裝醬油醋的灌裝機，選用直線(xiàn)式自動(dòng)灌裝機是再好不過(guò)了。
