醬油可以說(shuō)是我們生活當中再平常不過(guò)的調味品了，那么就這樣一瓶再平常不過(guò)的醬油和智能制造有什么關(guān)系呢?今天，星火灌裝機帶您走進(jìn)湖南寧鄉加加醬油年產(chǎn)二十萬(wàn)噸的自動(dòng)化生產(chǎn)廠(chǎng)區內，去看一看諾大的17萬(wàn)平米的車(chē)間內，僅有數名工作人員來(lái)回巡視著(zhù)自動(dòng)化機器的運行情況是多么盛大的生產(chǎn)壯景。
湖南寧鄉加加醬油自動(dòng)化生產(chǎn)廠(chǎng)區：
洗瓶、灌裝、壓蓋三位一體高速灌裝車(chē)間，可達到36000瓶/時(shí)的生產(chǎn)量。
“現在我們已完成設備自動(dòng)化生產(chǎn)和工業(yè)互聯(lián)階段，生產(chǎn)效率大幅提高，品質(zhì)也得到了進(jìn)一步保障?！奔蛹邮称芳瘓F股份有限公司信息總監楊曉云介紹說(shuō)，其引進(jìn)的高速灌裝設備，每小時(shí)可生產(chǎn)36000瓶，車(chē)間潔凈程度達到了與外科手術(shù)室相當。其投資8億元建成的17萬(wàn)平方米醬油生產(chǎn)車(chē)間，是全國較大的醬油生產(chǎn)工業(yè)綜合體，也是目前亞洲較大的醬油生產(chǎn)線(xiàn)。據了解，這是一條日式高端醬油生產(chǎn)線(xiàn)，能實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程運行監控、數據采集、過(guò)程管理、設備維護、單元調度、產(chǎn)品跟蹤的集成一體化管理。這里也是中國食品工業(yè)智能制造的示范企業(yè)。目前，加加醬油的產(chǎn)能翻番了，員工數量卻縮減了三分之一。
同時(shí)，工廠(chǎng)內建設高標準工業(yè)網(wǎng)絡(luò )，從原料蒸炒、圓盤(pán)制曲、發(fā)酵時(shí)間與溫度自動(dòng)采集與控制、醬油生產(chǎn)后處理過(guò)程自動(dòng)化、自動(dòng)化包裝系統，灌裝、防偽標示、批次跟蹤一體化管理等，都是既傳承了古法工藝，又結合了新型工業(yè)化的有效手段。
一瓶小小的醬油，背后竟有這么多高科技元素。通過(guò)智能制造、智能灌裝機、智能機械設備等，傳承和轉型升級中國傳統食品業(yè)，加加醬油廠(chǎng)抓住了這個(gè)機遇。
